Glavne funkcije papirja za žar vključujejo preprečevanje prijemanja hrane, zmanjšanje gorenja, zaklepanje okusa hrane, zmanjšanje nastajanja okusa po oglju in dimu ter olajšanje čiščenja. Sledi podrobna razlaga vsake funkcije:12
Preprečevanje sprijemanja hrane in zmanjšanje zažganosti: med peko na žaru se lahko hrana, ki je postavljena neposredno na žar, sprijema in zažge. Uporaba žar papirja lahko učinkovito prepreči to situacijo, tako da hrana ne bo v neposrednem stiku z žarom, s čimer se izognete težavam z žganjem in težkim čiščenjem.
Zaklepanje okusa hrane: papir za žar lahko zadrži toploto in aromo hrane, pomaga ohranjati svež okus hrane in naredi hrano bolj okusno.
Zmanjšanje nastajanja okusa po oglju in dimu: uporaba papirja za žar lahko zmanjša neposreden stik soka hrane z virom ognja, s čimer se zmanjša nastajanje okusa po oglju in dimu, kar je še posebej pomembno za ljudi, ki imajo radi lahek okus.
Priročno čiščenje: Ko je žar končan, lahko papir za žar odvržete skupaj z odpadki, s čimer se izognete težavam s čiščenjem žara in olajšate postopek čiščenja.
Če povzamemo, papir za žar nudi številne prednosti v procesu peke na žaru, ki ne le izboljša učinkovitost in priročnost žara, temveč tudi izboljša kakovost in okus hrane.